营养分析

1.**、**：

大头菜含有丰富的食物纤维，可****结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解*的作用，可用于防冶*、****、*；

2.下气消食：

大头菜含有一种****葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性*，具有****肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化；

3.*除温：

大头菜含有钙、磷、铁等微量元素，被*吸收后，能*除温；****机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

适合人群

一般人群均可食用。

1.是*、*患者的食疗佳品。

2.热性咳嗽患者、疮*、目疾、*、*及内热偏盛者不宜食芥菜。*、血管硬化者应少食。

食疗作用

芥菜头具有**，下气消食，*除湿的****；

*乳痈、小儿头疮*肿、秃疮、黄疽、腹胀、*、*或不通，肝虚目暗等。

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