遮甜粉    
中文名称：抑甜剂 
其它名称：甜味*；遮甜粉; 
分子式：C10H11NaO4 
CAS No:13794-15-5 

相对分子质量：218.18 
理化性质： 
[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体 
[熔点/℃]190 
[密度]0.32 

[含量/%]100±2 
[溶解性]溶于水，稍溶于油脂 
味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味*。 
用量(通常/****，mg/kg)： 
软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100 
天然存在及分类：存在于咖啡豆中，属天然等同香料，属自控型用量。

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